明厨亮灶智慧监管解决方案
面对频频发生的食品安全事件,各省市政府监管部门都纷纷加大监管力度,虽然投入更多的人力物力,对食品生产企业及餐饮单位进行监管,但是面对海量的餐饮单位,依然存在众多的不规范现象及食品安全事件,靠现有的监管方式难以实现有效的监管,迫切地需要利用新的技术改变餐饮行业不规范的现象。

客户面临的问题

problems

食品安全问题频发

餐饮后厨检查少、制约少,脏乱差等现象严重,食品安全事故频发。

食安监管难度大

对于监管部门来说,餐饮单位数量多,而监管人员数量不足,监管力量相对薄弱,难以实现有效监管。

违规操作现象多

对于餐饮机构来说,日常操作难规范统一,常出现未佩戴工作帽、未穿工作服、未戴口罩等不规范行为。

食材安全难追溯

对于社会公众来说,人们难以了解食材从哪里来,对于食品的意见评价难以反馈。

方案介绍

An Introduction

综合运用互联网、人工智能、边缘计算和数据科学等前沿技术手段,整合市场监管部门、教育部门、智网工程等现有资源,创新监管服务手段,搭建互联网+“明厨亮灶”智慧监管平台,打通食品安全相关数据“感、知、用”链条,自动化采集传感器、视频监控、食材供应链、关键人员等多源数据,通过数据融合转化为知识,合理指导决策;变可视为可知,转报警为预警,真正实现以技防替人防,提升食品安全监管智慧化和决策科学化,形成“主体自律、政府监管、社会监督”的协同管理格局,共建共治“阳光厨房”,切实保障食品安全。

方案咨询
核心优势
CORE ADVANTAGES
统一标准,高透明度
01
平台按软件开发通用标准,提供接口开发能力,接入市局平台。
智能监管
02
平台建设包括监管应用、学校自检自查、AI智能分析、原材料登记、食品安全知识、市场监管和智慧大数据支持。
数据互联互通
03
监管端和用户端的移动应用均通过微信小程序实现,操作简单,确保数据信息传送一致性和实时性。
智能便捷
04
通过AI智能分析技术、微信小程序方式建设,实操性强、体验友好,提高监管效率。
多方协同监管
05
提供支持国标协议的视频接口,整合各部门和学校现有资源,推动多方协同监管。
共建信用监管
06
充分利用会员评分、评价、投诉机制,促进各方主体自律,营造良好的食品安全共治氛围。
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